Mafuta kamili ya MCT ni triglycerides ya mnyororo wa kati, ni aina ya asidi iliyojaa mafuta ambayo hupatikana kwa asili katika mafuta ya nazi na mafuta ya mawese. Inaweza kugawanywa katika vikundi vinne kulingana na urefu wa kaboni, kuanzia carbons sita hadi kumi na mbili. Sehemu ya "kati" ya MCT inahusu urefu wa asidi ya mafuta. Karibu asilimia 62 hadi 65 ya asidi ya mafuta inayopatikana katika mafuta ya nazi ni MCTs.
Mafuta, kwa ujumla, yana mnyororo mfupi, mnyororo wa kati, au asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu. Asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati inayopatikana katika mafuta ya MCT ni: asidi ya caproic (C6), asidi ya caprylic (C8), asidi ya capric (C10), asidi ya lauric (C12)
Mafuta ya MCT inayopatikana katika mafuta ya nazi ni asidi ya lauric. Mafuta ya nazi ni takriban asilimia 50 ya asidi ya lauric na inajulikana kwa faida zake za antimicrobial kwa mwili wote.
Mafuta ya MCT yamechimbiwa tofauti na mafuta mengine kwani hutumwa kwa ini, ambapo wanaweza kufanya kama chanzo cha haraka cha mafuta na nishati kwa kiwango cha seli. Mafuta ya MCT hutoa idadi tofauti ya asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati ikilinganishwa na mafuta ya nazi.
Mafuta ya A.Weigth -MCT inaweza kuwa na athari chanya juu ya kupunguza uzito na kupunguzwa kwa mafuta kwani zinaweza kuongeza kiwango cha metabolic na kuongeza satiety.
B.Energy -MCT Mafuta hutoa kalori kama asilimia 10 kuliko asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu, ambayo inaruhusu mafuta ya MCT kufyonzwa haraka sana mwilini na kutumiwa haraka kama mafuta.
C.Blood sukari ya msaada-MCTs inaweza kuinua ketoni na viwango vya chini vya sukari ya damu kwa asili, na vile vile utulivu wa viwango vya sukari ya damu na kupungua kwa uchochezi.
D.Brain Afya - asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati ni ya kipekee katika uwezo wao wa kufyonzwa na kutengenezea na ini, ikiruhusu kubadilishwa kuwa ketoni.