Utangulizi
- Ufafanuzi na mali ya kemikali: Sucralose ni derivative ya chlorinated ya sucrose. Jina lake la kemikali ni 4,1 ', 6'-trichloro-4,1', 6'-trideoxygalactosucrose. Ni poda nyeupe ya fuwele, isiyo na harufu na mumunyifu sana katika maji.
- Utamu: Ni tamu bandia na utamu wa juu sana. Ni takriban mara 400 - 800 tamu kuliko sucrose. Hata kwa kiasi kidogo, inaweza kutoa ladha tamu yenye nguvu.
- Kalori na Usalama: Sucralose haina kalori na inachukuliwa kuwa salama kwa matumizi ya idadi ya watu. Haijatengenezwa na mwili wa mwanadamu na hutolewa moja kwa moja, na kuifanya kuwa tamu maarufu kwa watu ambao wanahitaji kudhibiti ulaji wa kalori.
Maombi
- Vinywaji: Inatumika sana katika vinywaji laini, juisi, vinywaji vya chai na kahawa. Inaweza kutoa utamu bila kuongeza kalori, kukidhi mahitaji ya watumiaji ambao hufuata kalori ya chini na vinywaji vyenye afya.
- Bidhaa zilizooka: Katika mikate, kuki na mkate, sucralose inaweza kuchukua nafasi ya sucrose kutoa utamu. Haiathiri muundo na kiasi cha bidhaa zilizooka na pia inaweza kuongeza muda wa maisha ya rafu.
- Bidhaa za maziwa: kama vile mtindi, ice cream na maziwa ya maziwa. Sucralose inaweza kuboresha utamu wa bidhaa za maziwa, kuongeza ladha na wakati huo huo kupunguza yaliyomo ya kalori.
- Chakula cha makopo: Katika matunda ya makopo, jams na jellies, sucralose haiwezi tu kutoa utamu lakini pia inachukua jukumu la kuhifadhi.
- Vipindi: Sucralose pia hutumiwa katika viboreshaji kadhaa kama vile ketchup, mchuzi wa barbeque na mavazi ya saladi ili kurekebisha ladha na kuboresha ladha.
Wakati wa kutumia sucralose katika uzalishaji wa chakula, inahitajika kufuata kabisa kanuni na viwango vya kitaifa husika ili kuhakikisha usalama na ubora wa chakula.
Wasiliana: SerenaZhao
Whatsapp& WecKofia:+86-18009288101
Barua pepe:export3@xarainbow.com
Wakati wa chapisho: Feb-18-2025