Rich cyanidin Poda ya viazi vitamu ya Zambarau kwa vyakula vya rangi

Jinsi ya kufanya poda ya viazi vitamu?

Ili kupata unga wa viazi vitamu, unaweza kufuata hatua hizi:

Anza kwa kuchagua viazi vitamu vilivyokomaa.Angalia zile ambazo ni thabiti, zisizo na dalili zozote za kuoza au uharibifu.

Osha viazi vitamu vizuri ili kuondoa uchafu au uchafu.

Chambua viazi vitamu kwa kutumia peeler ya mboga au kisu.Hakikisha kuondoa ngozi yote vizuri.

Kata viazi vitamu kwenye vipande nyembamba au cubes ndogo.Ukubwa wa vipande itategemea upendeleo wako na vifaa utakayotumia ili kuzipunguza.Vipande vidogo vitapunguza maji kwa kasi.

Blanch vipande vya viazi vitamu kwa kuziweka katika maji ya moto kwa dakika 2-3.Blanching husaidia kuhifadhi rangi na virutubisho vya viazi vitamu.

Baada ya blanching, toa vipande vya viazi vitamu kutoka kwa maji ya moto na uhamishe mara moja kwenye bakuli la maji ya barafu.Hii itasimamisha mchakato wa kupikia na kusaidia kuhifadhi muundo na rangi yao.

Futa vipande vya viazi vitamu vizuri na uziweke kwenye tray ya dehydrator au karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi.Hakikisha vipande haviingiliani, kuruhusu hata mtiririko wa hewa na kukausha.

Weka dehydrator yako kwa joto linalopendekezwa kwa kukausha matunda au mboga.Ikiwa unatumia oveni, iweke kwa joto la chini kabisa.Elekeza mlango wa oveni ukiwa wazi kidogo ili unyevu utoke.Ondoa maji kwenye vipande vya viazi vitamu hadi vikauke na kukauka kabisa.Hii inaweza kuchukua kutoka masaa 6 hadi 12, kulingana na saizi na unene wa vipande, pamoja na njia ya kukausha inayotumiwa.

Baada ya kumaliza kabisa maji mwilini, toa vipande vya viazi vitamu kutoka kwa kiondoa maji au oveni na uviruhusu vipoe kabisa.Weka vipande vya viazi vitamu vilivyopozwa vilivyopozwa kwenye kichanganyaji chenye nguvu nyingi au kichakataji chakula.

Changanya au chaga hadi upate uthabiti mzuri wa unga. Hifadhi unga wa viazi vitamu vilivyokaushwa kwenye chombo kisichopitisha hewa katika sehemu yenye ubaridi na kavu.Inapaswa kubaki ladha na kuhifadhi ubora wake kwa miezi kadhaa.

Unaweza kutumia poda hii ya viazi vitamu ya kujitengenezea nyumbani kama kiungo katika mapishi mbalimbali, kama vile smoothies, bidhaa zilizookwa, au kama kiongeza unene katika supu na michuzi.

Poda ya viazi vitamu ya zambarau itatumika kwa nini?

Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kutumika kwa madhumuni mbalimbali kutokana na rangi yake nyororo na manufaa ya lishe.Hapa kuna baadhi ya matumizi ya kawaida:

Rangi ya Chakula: Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kutumika kama rangi ya asili ya chakula ili kuongeza rangi nzuri ya zambarau kwenye sahani mbalimbali, kama vile keki, vidakuzi, kuganda, laini, pancakes, na zaidi.

Kiongezeo cha Kinywaji: Unaweza kujumuisha unga wa viazi vitamu zambarau katika vinywaji kama vile smoothies, juisi, shaki za maziwa, na hata Visa ili kuwapa rangi ya kipekee ya zambarau na ladha tamu isiyoeleweka.

Kiungo cha Kuoka: Ongeza unga wa viazi vitamu zambarau kwa bidhaa zako zilizookwa, kama vile mkate, muffins, keki au vidakuzi, ili kuzipa rangi ya zambarau asilia na kuongeza thamani yake ya lishe.

Kitindamlo: Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kutumika katika vitandamlo kama vile puddings, custards, ice creams, na mousse ili kuongeza rangi tofauti ya zambarau na ladha ya viazi vitamu.

Noodles na Pasta: Jumuisha poda ya viazi vitamu ya zambarau kwenye unga au tambi za kujitengenezea nyumbani ili kuunda chaguzi za rangi na lishe.

Supu na Michuzi: Tumia poda ya viazi vitamu ya zambarau kama kiboreshaji mnene au kiboresha ladha katika supu, michuzi au michuzi ili kuongeza utamu na rangi.

Chakula cha Mtoto: Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kuongezwa kwa mapishi ya chakula cha watoto yaliyotengenezwa nyumbani kama kiungo cha asili na lishe.

Rangi ya Asili: Mbali na matumizi yake ya upishi, poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza pia kutumika kama rangi ya asili kwa kitambaa au ufundi mwingine.

Kumbuka kurekebisha kiasi cha unga kinachotumiwa katika mapishi yako kulingana na ladha yako na ukubwa unaotaka wa rangi.Furahia kujaribu kiungo hiki chenye matumizi mengi!