Tajiri ya cyanidin zambarau tamu ya viazi kwa vyakula vyenye rangi

Jinsi ya kutengeneza poda ya viazi vitamu?

Ili kupata poda ya viazi vitamu kavu, unaweza kufuata hatua hizi:

Anza kwa kuchagua viazi vitamu safi. Tafuta zile ambazo ni thabiti, bila dalili zozote za kuoza au uharibifu.

Osha viazi vitamu kabisa ili kuondoa uchafu wowote au uchafu.

Chambua viazi vitamu kwa kutumia peeler ya mboga au kisu. Hakikisha kuondoa ngozi yote vizuri.

Kata viazi vitamu kwa vipande nyembamba au cubes ndogo. Saizi ya vipande itategemea upendeleo wako na vifaa utakavyotumia kuyaondoa. Vipande vidogo vitapunguza maji haraka.

Blanch vipande vya viazi vitamu kwa kuziweka katika maji yanayochemka kwa dakika 2-3. Blanching husaidia kuhifadhi rangi na virutubishi vya viazi vitamu.

Baada ya blanching, ondoa vipande vya viazi vitamu kutoka kwa maji yanayochemka na mara moja uhamishe kwenye bakuli la maji ya barafu. Hii itasimamisha mchakato wa kupikia na kusaidia kuhifadhi muundo wao na rangi.

Mimina vipande vya viazi vitamu vizuri na viweke kwenye tray ya dehydrator au karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Hakikisha vipande haviingii, kuruhusu hata mtiririko wa hewa na kukausha.

Weka dehydrator yako kwa joto lililopendekezwa kwa matunda ya kukausha au mboga. Ikiwa unatumia oveni, weka kwa joto la chini iwezekanavyo. Pendekeza mlango wa oveni wazi ili kuruhusu unyevu kutoroka.Dehydrate vipande vya viazi vitamu mpaka vikauke kabisa na brittle. Hii inaweza kuchukua mahali popote kutoka masaa 6 hadi 12, kulingana na saizi na unene wa vipande, pamoja na njia ya kukausha inayotumika.

Mara tu ikiwa na maji kamili, ondoa vipande vya viazi vitamu kutoka kwa maji mwilini au oveni na uiruhusu baridi kabisa. Weka vipande vya viazi vitamu vilivyopozwa kwenye blender yenye nguvu ya juu au processor ya chakula.

Mchanganyiko au mchakato hadi utakapofikia msimamo mzuri wa poda.Boresha poda ya viazi iliyokaushwa kwenye chombo kisicho na hewa mahali pa baridi, kavu. Inapaswa kubaki na ladha na kuhifadhi ubora wake kwa miezi kadhaa.

Unaweza kutumia poda ya viazi vitamu vya nyumbani kama kingo katika mapishi anuwai, kama vile laini, bidhaa zilizooka, au kama wakala wa unene katika supu na michuzi.

Je! Poda ya viazi vitamu ya zambarau itatumika nini?

Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kutumika kwa madhumuni anuwai kwa sababu ya rangi yake nzuri na faida za lishe. Hapa kuna matumizi ya kawaida:

Kuchorea Chakula: Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kutumika kama rangi ya asili ya chakula ili kuongeza hue nzuri ya zambarau kwa sahani anuwai, kama keki, kuki, baridi, laini, pancakes, na zaidi.

Vinywaji vya Vinywaji: Unaweza kuingiza poda ya viazi vitamu ya zambarau ndani ya vinywaji kama laini, juisi, maziwa ya maziwa, na hata vijidudu kuwapa rangi ya kipekee ya zambarau na ladha tamu ya hila.

Kiunga cha kuoka: Ongeza poda ya viazi vitamu ya zambarau kwa bidhaa zako zilizooka, kama mkate, muffins, mikate, au kuki, ili kuwapa rangi ya zambarau asili na kuongeza thamani yao ya lishe.

Dessert: Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kutumika katika dessert kama puddings, custards, mafuta ya barafu, na mousse kuongeza rangi tofauti ya zambarau na ladha ya viazi vitamu.

Noodles na pasta: Ingiza poda ya viazi vitamu ya zambarau ndani ya unga wa pasta au noodle ili kuunda chaguzi za kupendeza na zenye lishe.

Supu na Michuzi: Tumia poda ya viazi vitamu vya zambarau kama kinene au ladha ya ladha katika supu, michuzi, au changarawe ili kuongeza mguso wa utamu na rangi.

Chakula cha watoto: Poda ya viazi vitamu ya zambarau inaweza kuongezwa kwa mapishi ya chakula cha watoto wa nyumbani kama kingo ya asili na yenye lishe.

Dye ya asili: Mbali na matumizi yake ya upishi, poda ya viazi vitamu ya zambarau pia inaweza kutumika kama rangi ya asili kwa kitambaa au ufundi mwingine.

Kumbuka kurekebisha kiasi cha poda inayotumiwa katika mapishi yako kulingana na ladha yako na nguvu ya rangi. Furahiya kujaribu na kiunga hiki cha aina nyingi!